Seit ein paar Wochen gibt es eine weitere kulinarische Perle in der Dominikanergasse, Augsburg. Beißer Burger steht für absolut frische Produkte mit regionalem Bezug. Das Fleisch kommt von einem Metzger im Umland, die Burgerbrötchen werden um die Ecke nach spezieller, eigens kreierter Rezeptur gebacken. Sowohl für den kleinen Hunger, als auch für das laute Magenknurren hat Beißer Burger das Richtige parat. Ich habe die Crew um Stefan und Andreas einen Nachmittag lang begleitet. So konnte ich das Treiben in diesem schnieken Burgerladen vor und hinter der Theke beobachten. Tolle Motive für tolle Bilder kamen dabei quasi von ganz alleine. Auch das Handwerk in der Küche beeindruckt: das Fleisch wird erst kurz vor dem Braten durch den Fleischwolf gejagt, frischer geht es nicht. Ein Genuss, dieses gesehen – und geschmeckt – zu haben.
Mehr unter www.beisserburger.de
